HELICIKULTURA
HELICIKULTURA
Designed by skvrl
Copyright © 2008 by HELICIKULTURA · All Rights reserved · e-mail: helicikultura@gmail.com
Uzgoj puževa
Uzgoj puževa se može vršiti na nekoliko načina, no iz 18-godišnje prakse našeg obrta u ovoj djelatnosti, zaključili smo da je uzgoj u kompletnom biološkom ciklusu na otvorenom (tzv. „talijanski uzgoj“) zaista najjednostavniji, a i najisplativiji način uzgoja. U takvom tipu uzgajališta ostvarujemo idealne uvjete za život puža, gdje će naš mekušac biti zaštićen od neprijatelja, ali će isto tako imati gotovo identične uvjete kao u prirodi. Puž će u takvom habitatu imati uvijek na raspolaganju obilje svježe hrane koju će radu konzumirati, te će se moći ravnati prema godišnjim dobima, za razliku od uzgoja u zatvorenom.
U ovakovom se uzgajalištu sva kemijska sredstva koriste mnogo prije negoli će puž doći u uzgajalište. Istovremeno, puž je onda kontrolirana namirnica uzgojena u biljnoj proizvodnji i na taj način su njegova prehrambena svojstva daleko kvalitetnija negoli u puževa iz prirode. Ukus mesa ovakvog mekušca ne može se uspoređivati s puževima iz prirode, koji nisu imali obilje raznolike hrane. Ukus mesa može se i modificirati ukoliko na „menu“ našeg puža uvrstimo i različito aromatično bilje, kao što su ružmarin, kadulja i sl. ili bilje kao što je kopriva, mrkva, artičoka itd. Prihranjivanjem puža dokazalo se da je kvaliteta mesa mnogo bolja, a i vremenski je pužu potrebno manje vremena da bi postigao komercijalnu veličinu.
U ovakovom se uzgajalištu sva kemijska sredstva koriste mnogo prije negoli će puž doći u uzgajalište. Istovremeno, puž je onda kontrolirana namirnica uzgojena u biljnoj proizvodnji i na taj način su njegova prehrambena svojstva daleko kvalitetnija negoli u puževa iz prirode. Ukus mesa ovakvog mekušca ne može se uspoređivati s puževima iz prirode, koji nisu imali obilje raznolike hrane. Ukus mesa može se i modificirati ukoliko na „menu“ našeg puža uvrstimo i različito aromatično bilje, kao što su ružmarin, kadulja i sl. ili bilje kao što je kopriva, mrkva, artičoka itd. Prihranjivanjem puža dokazalo se da je kvaliteta mesa mnogo bolja, a i vremenski je pužu potrebno manje vremena da bi postigao komercijalnu veličinu.
HELICIKULTURA (od grč. helix: puž, lat. colere: nastanjivati, uzgajati, štititi, poštovati) znači organizirani uzgoj gastronomskih puževa u kompletnom biološkom ciklusu na otvorenom.
 |
 |
 |
Uzgoj, otkup i prerada puževa iz hrvatskih uzgajališta
 |
 |
 |
 |
NARUČITE SKRIPTU
UZGOJ PUŽEVA
praktični priručnik
za početnike
za samo 95,00 kn
(poštarina uključena)
na 051/742 460 ili helicikultura@gmail.com
UZGOJ PUŽEVA
praktični priručnik
za početnike
za samo 95,00 kn
(poštarina uključena)
na 051/742 460 ili helicikultura@gmail.com
SADRŽAJ SKRIPTE
u .pdf-u ovdje
u .pdf-u ovdje
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Vijesti: 37. međunarodni susret uzgajivača puževa u Cherascu (Italija) 20-22.09.2008.